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  选用优质的本地土鹅为原料,经几十种名贵中草药材腌制后,采用挂炉、明火烧果木的方法烤制而成。其成品特点是:刚烤出的鹅皮质酥脆,肉质鲜嫩,飘逸着果木的清香。鹅体形态丰盈饱满,全身呈均匀的枣红色,油光润泽,赏心悦目。配以荷叶饼、葱、酱食之,腴美醇厚,回味不尽。
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